Prepraração

1. Ponha os filetes num tabuleiro de forno sobre papel de alumínio, tempere com limão um fio de azeite e alho picado e sal, embrulhe e leve ao forno previamente aquecido a 180º durante 10/15 minutos.
2. Numa panela coza os vegetais iniciando pela cenoura que demora mais a cozer, adicionando posteriormente os restantes legumes, e colocando nessa cozedura o raminho de hortelã para dar sabor. Ponha sal a gosto.
3. Sirva com os legumes a fazerem de cama aos filetes, tempere com um fio de azeite e novamente sumo de limão.