Prepraração

1. Tempere o cherne com um pouco de sal e pimenta.
2. Coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas, uma folha de louro, os alhos descascados e o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços num tacho e refogue em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito.
3. Adicione o cherne, regue com vinho branco, mexa e cozinhe com o tacho tapado cerca de 15 minutos.
4. Desligue o lume e sirva o peixe com batata cozida ou arroz branco.